【雅加达讯】印度尼西亚央行战略食品价格信息中心（PIHPS）数据显示，全国零售层面辣椒、洋葱乃至鸡肉价格出现急剧飙升。
全球食品通胀趋势在今年下半年伊始再次笼罩国内市场。根据印度尼西亚央行（BI）于2026年6月1日周一发布的国家战略食品价格信息中心（PIHPS）最新数据，大多数主要食品商品零售价格大幅上涨。
园艺类商品如辣椒和洋葱是价格上涨的主要推手，其次是鸡肉蛋白类及其他主要食品。
涨幅最显著的是辣椒类，大红辣椒现已创下每公斤102,500印尼盾的新纪录。
这一飙升对其他品种产生了连锁效应；红皱皮辣椒现为每公斤86,250印尼盾，而红辣椒则维持在每公斤85,650印尼盾的高位。
与此趋势相反，青辣椒出现回调，降至每公斤47,500印尼盾。
价格波动不仅限于辣椒，也给厨房调味品商品带来压力。中等大小的红葱头出现显著飙升，达到每公斤64,400印尼盾。与此同时，中等大小的蒜价小幅上涨，现定为每公斤46,900印尼盾。
“本月月初的食品价格走势反映了分销供应与下游市场预期之间的短期失衡，”印度尼西亚央行PIHPS数据分析总结在其2026年6月1日周一的官方报告中表示。
随着动物蛋白来源价格上涨，消费者钱包承受的经济压力日益明显。新鲜肉鸡价格录得每公斤52,500印尼盾的跳涨，紧随其后的是新鲜肉鸡蛋，达到每公斤38,700印尼盾。
然而，牛肉 sector 出现异常下降。一级牛肉价格已观察到降至每公斤142,500印尼盾，而二级牛肉交易价格为每公斤135,000印尼盾。
与此同时，主要食品商品大米出现波动，所有质量等级均呈走强趋势。
价格趋紧的迹象也已蔓延至糖、食用油等加工食品商品。优质级白砂糖目前定价为每公斤23,650印尼盾，而本地品种徘徊在每公斤20,250印尼盾。
在补贴和商业用油领域，品牌I包装食用油定价为每升26,500印尼盾，品牌II定价为每升23,600印尼盾。相反，散装食用油是为数不多的出现下降的商品之一，现稳定在每公斤19,400印尼盾。
这些波动预计将引起货币政策制定者和国家食品主管部门的关注，以确保全月供应稳定得到维持。 (ry)
