根据发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，研究人员进行了涉及1000多名50岁及以上成年人的随机对照试验。
结果显示，每日摄取维生素D有助于保护端粒——染色体末端的保护帽，在衰老过程中会逐渐变短。
试验研究员、哈佛医学院医学教授、波士顿布莱根妇女医院预防医学科主任、医学博士、公共卫生硕士乔安·曼森（JoAnn Manson）表示，在端粒缩短方面，维生素D的效果相当于“节省”了大约三年的生理衰老时间。
维生素D帮助延缓衰老
曼森介绍，端粒就像鞋带末端的小塑料套，防止鞋带磨损。在人体内，端粒保护染色体，在细胞分裂并复制基因时防止染色体受损。每次细胞分裂时，端粒都会略微缩短。当端粒过短时，它们将无法继续保护染色体，由此引发的DNA损伤可能会导致细胞死亡。
科学家们之所以对维生素D和欧米伽-3脂肪酸感兴趣，是因为先前的研究表明，补充这些营养素有助于保持端粒的完整。
在这项研究中，研究人员将参与者分为四组，其中一组每天摄取2000国际单位(IU)的维生素D3（常见的维生素D补充形式）以及1克欧米伽-3脂肪酸。其他三组分别为：维生素D+安慰剂、欧米伽-3+安慰剂、以及双重安慰剂。
研究人员在研究开始时采集了参与者的白细胞样本，并测量端粒长度。然后在两到四年后再次进行检测。结果发现，摄取维生素D3的参与者在四年内端粒缩短的速度明显减缓。与安慰剂组相比，这一补充措施相当于预防了近三年的生理衰老。
人体每天需要多少维生素D？
美国国家医学科学院建议，1岁至70岁人群每日应摄入600 IU的维生素D（主要来自食物）；71岁以上的成年人每日建议摄入约800 IU。
不过，曼森也警告称，摄取过量的维生素D可能会带来负面影响，例如血液和尿液中的钙含量升高，甚至导致血管和软组织出现钙化。
富含维生素D的食物包括三文鱼、沙丁鱼、轻度金枪鱼罐头等鱼类。此外，奶制品、蘑菇和橙汁中也含有维生素D。
阳光照射同样有助于人体合成维生素D。美国国立卫生研究院建议，每天或至少每周两次，让面部、手臂、手部和腿部暴露在阳光下5至30分钟，以促进维生素D生成。(美都新闻)
